Lasagne con carne, funghi e peperoni

Ingredienti

• 300 g di carne macinata
• 1 peperone
• 1 cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di tè verde
• 200 g di funghi tritati
• sale e pepe
• 50 g di panna (facoltativo)
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di farina
• 750 ml di latte freddo
• Circa 6-8 fogli di lasagne
• 500 g di formaggio grattugiato per pizza

Rosolate la cipolla in olio, aggiungete la carne e spennellatela con l’uovo, quindi aggiungete i funghi e il peperone e lasciate cuocere per un momento. Incorporate il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e il timo, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco prima che la salsa si addensi; se lo desiderate, aggiungete la panna in questa fase.

Preparate la besciamella utilizzando burro, farina e latte freddo, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza liscia.

Immergete le foglie di lasagne in acqua bollente per circa 10 secondi, scolatele e raffreddatele immediatamente in acqua fredda prima di utilizzarle.

Ungite bene il fondo di una teglia, versate un po' di besciamella, disponete delle foglie di lasagne, poi della besciamella, un po' di formaggio e il ripieno. Ripetete l’operazione con besciamella, formaggio e pasta, quindi coprite con besciamella e uno strato generoso di formaggio.

Infornate a 200 °C per circa un’ora.