Lasagnes à la viande, aux champignons et au poivron

Ingrédients

• 300 g de viande hachée
• 1 poivron
• 1 oignon haché
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de thym
• 200 g de champignons émincés
• sel et poivre
• 50 g de crème (facultatif)
• 50 g de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 750 ml de lait froid
• 6 à 8 feuilles de lasagnes
• 500 g de fromage à pizza râpé

Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande et faites-la dorer, puis ajoutez les champignons et le poivron et laissez sauter un moment. Incorporez le concentré de tomate, le sel, le poivre et le thym, en remuant sans cesse. Retirez du feu avant que la sauce épaississe ; ajoutez la crème à ce stade si vous le souhaitez.

Préparez la béchamel avec le beurre, la farine et le lait froid, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Plongez les feuilles de lasagnes 10 secondes dans l'eau bouillante, videz la casserole et rafraîchissez-les à l'eau froide avant de les utiliser.

Huilez bien le fond d'un plat à four, versez un peu de béchamel, posez des feuilles de lasagnes, puis de la béchamel, un peu de fromage et la garniture. Recommencez avec béchamel, fromage et pâte, puis couvrez de béchamel et d'une bonne couche de fromage.

Enfournez à 200 °C pendant 1 heure.