Lasaña de carne, champiñones y pimiento

Ingredientes

• 300 g de carne picada
• 1 pimiento
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 1 cucharadita de tomillo
• 200 g de champiñones picados
• Sal y pimienta
• 50 g de crema (opcional)
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 750 ml de leche fría
• Entre 6 y 8 láminas de lasaña.
• 500 g de queso rallado para pizza

Sofríe la cebolla en el aceite, añade la carne y cocina hasta que se dore, luego incorpora los champiñones y el pimiento y cocina por un momento. Añade el concentrado de tomate, la sal, la pimienta y el tomillo, removiendo constantemente. Retira del fuego antes de que la salsa espese; si lo deseas, añade la crema en este momento.

Prepare la bechamel con mantequilla, harina y leche fría, removiendo constantemente hasta obtener una consistencia suave.

Remojar las láminas de lasaña durante 10 segundos en agua hirviendo, luego escurrir y enfriar en agua fría antes de utilizarlas.

Engrasa bien el fondo de un molde para horno, vierte un poco de bechamel, coloca las láminas de lasaña, luego más bechamel, un poco de queso y el relleno. Repite el proceso con bechamel, queso y masa, y luego cubre con bechamel y una buena capa de queso.

Hornea a 200 °C durante 1 hora.