Kue chasidah, cúpula de feijão-mungo

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo integral (2 xícaras)
• 100 g de açúcar (1/2 xícara)
• 100 g de manteiga (1/2 xícara)
• 1 ovo
• 60 ml de água (3 xícaras)
• Cebola frita, na quantidade desejada.
• milho cozido, em quantidade a gosto
• Feijão mungo (feijão verde) cozido e doce, em quantidade livre.
• Sal, em quantidade suficiente

Bata os ovos com o açúcar, adicione a água, a farinha de trigo e o sal, e depois asse até que estejam cozidos pela metade. Adicione a manteiga.

Cozinhe os grãos de mungo na água com açúcar até obter uma consistência espessa. Coloque-os em um prato, formando uma espécie de montanha.

Cubra-os com a massa de farinha de trigo assada, seguindo a forma da cúpula.

Faça um buraco no topo, com formato de cratera, e depois corte as bordas em formato de escamas.

Decore cada escama com milho cozido e cebola frita.