Kue chasidah, koepeltje van mungbonen

Ingrediënten

• 300 g maismeel (ongeveer 2 koppen)
• 100 gram suiker (ongeveer 1/2 kop)
• 100 gram boter (ongeveer 1/2 kop)
• 1 ei
• 60 cl water (ongeveer 3 koppen)
• Frituur-ui, in voldoende hoeveelheid
• maar gekookt, in een hoeveelheid naar smaak
• Mungbonoten (groene bonen), gekookt en zoet, in onbeperkte hoeveelheid.
• zout, in voldoende hoeveelheid

Roer het ei los met de suiker, voeg het water, de bloem en het zout toe, en bak het tot het bijna gaar is. Voeg vervolgens de boter toe.

Kook de mungbonoten in water met suiker totdat ze een dikke consistentie hebben. Leg ze op een platte schaal, in de vorm van een berg.

Bedek ze met de gebakken bloempasta, en volg de vorm van de koepel.

Maak een kuil aan de bovenkant, in de vorm van een krater, en snijd vervolgens de randen in de vorm van schubben.

Versier elke schaal met gekookte mais en gefrituurde erwten.