Kue chasidah, cupola di fagioli mung

Ingredienti

• 300 g di farina di mais (2 tazze)
• 100 g di zucchero (1/2 tazza)
• 100 g di burro (1/2 tazza)
• 1 uovo
• 60 cl di acqua (3 tazze)
• Cipolle fritte, nella quantità desiderata.
• ma, se viene bollito, in quantità a seconda del gusto.
• Fagioli mungo (fagioli verdi) cotti e dolci, a volontà.
• Sale, in quantità sufficiente

Sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere l’acqua, la farina e il sale, quindi cuocere fino a quando non è quasi cotto. Aggiungere il burro.

Cuocere i fagioli mungo in acqua con zucchero fino a ottenere una consistenza densa. Disporli su un piatto piano, a forma di montagna.

Ricopriteli con la pasta di farina cotta, seguendo la forma della cupola.

Scavate una cavità sulla parte superiore, a forma di cratere, e poi tagliate i bordi in modo da creare delle scaglie.

Decorate ogni scaglia con mais bollito e cipolle fritte.