Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Krapfen

Krapfen (sonhos alemães)

Confeitaria

Os beignets do Tirol e de Viena: uma massa leve com manteiga, rum e limão siciliano, frita em formato de bolinhas e recheada com geleia ou creme.

Ampliar a foto

Receita de Ramac, Llorenzi, Frac, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

Os “krapfen” são um tipo de bolinho tradicional da região de Hainaut, na Bélgica. Geralmente são servidos com geleia ou creme.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado2,93 € 0,29 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

10 pessoas
  • 0,30 €
  • 0,25 €
  • 0,45 €
  • 0,14 €
  • 0,02 €
  • 0,40 €
  • 0,04 €
  • 0,26 €
  • 0,18 €
  • 0,34 €
  • 0,55 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Espalhe a farinha de trigo em formato de cone. ≈ 3 min
  2. Misture o leite morno com o fermento em pó e o açúcar, despeje no centro da fonte e deixe descansar por 20 minutos em um local quente.
  3. Adicione a manteiga derretida, as gemas, o açúcar com baunilha, o sal, a raspas de limão e o rum, e misture bem. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  4. Volte a amassar e divida a massa em 10 bolas. ≈ 10 min
  5. Coloque-os sobre um pano de prato enfarinhado, cubra com outro pano e deixe-os crescer.
  6. Mergulhe os krapfen no óleo quente, com a parte de baixo para baixo. Cubra e deixe cozinhar por alguns minutos, depois vire-os e continue a cozinhar sem a tampa.
  7. Seque-os sobre papel absorvente, coloque-os em um recipiente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

A conta

Krapfen (sonhos alemães)

  • 300 g de farinha de trigo0,30 €
  • 160 ml de leite morno0,25 €
  • 60 g de manteiga derretida0,45 €
  • 20 gramas de fermento biológico fresco0,14 €
  • 30 gramas de açúcar0,02 €
  • 2 gemas de ovo0,40 €
  • 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha0,04 €
  • 1 colher de sopa de rum0,26 €
  • óleo para fritar0,18 €
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar0,34 €
  • geleia de damasco ou creme de confeiteiro para rechear0,55 €

Total2,93 €

ou seja, 0,29 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato
  • pano de prato
  • panela com tampa
  • papel absorvente
  • bico para sifão

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de farinha de trigo
  • 160 ml de leite morno
  • 60 g de manteiga derretida
  • 20 gramas de fermento biológico fresco
  • 30 gramas de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de raspas de limão siciliano
  • 1 colher de sopa de rum
  • óleo para fritar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • geleia de damasco ou creme de confeiteiro para rechear

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota

Na nossa página do Facebook

0 reações · 0 comentários

Reagir no Facebook ↗