Kouign, panquecas grossas fermentadas bretãs
O kouign, um tipo de crepe espesso da Bretanha: massa feita com farinha de trigo, leite, ovos, baunilha e rum ou ambroixa, que é deixada descansar por dua…
O kouign amann é uma sobremesa tradicional da Bretanha, muito doce e crocante. Esta receita permitirá que você prepare este bolo icônico em casa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento30 min
- Descanso2 h
- Total2 h 45 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofrigideira
- Custo estimado2,33 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,50 €
- 0,10 €
- 0,08 €
- 0,26 €
- 0,60 €
- 0,79 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o açúcar de baunilha com uma colher grande. ≈ 4 min
- Misture a levedura no leite morno e despeje na tigela. ≈ 4 min
- Adicione os ovos, o sal, e, em seguida, o rum ou o lambic, e misture até obter uma massa homogênea. ≈ 4 min
- Deixe descansar por 2 horas em um local quente.
- Prepare como panquecas, mas mais grossas, em uma frigideira untada ou em uma chapa, virando-as quando a parte de baixo estiver dourada.
- Sirva quente, com manteiga e açúcar. ≈ 2 min
A conta
Kouign, panquecas grossas fermentadas bretãs
- 500 g de farinha de trigo integral0,50 €
- 150 gramas de açúcar0,10 €
- 2 sachês de açúcar com sabor de baunilha0,08 €
- 1 colher de sopa de rum ou lambic0,26 €
- 3 ovos0,60 €
- Meia xícara de leite0,79 €
Total2,33 €
ou seja, 0,58 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- uma tigela grande
- uma colher
- uma pá
- uma frigideira ou um bilig
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