Kouign, crêpes spesse bretoni lievitate

Ingredienti

• 500 g di farina di frumento
• 150 g di zucchero
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio di rum o lambic
• 3 uova
• Un pizzico di sale grosso
• 1 pezzo di lievito per 500 grammi di farina
• 500 ml di latte

In una grande ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con un cucchiaio grande.

Sciogliete il lievito in latte tiepido e versatelo nella ciotola.

Aggiungete le uova, il sale, e poi il rum o il lambic, e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

Lasciare riposare per 2 ore in un luogo caldo.

Cuocetele come delle crêpes, ma più spesse, in una padella unta o in una bilig, girandole quando il fondo è dorato.

Servire caldo, con burro e zucchero.