Kouign, crêpes épaisses levées bretonnes

Ingrédients

• 500 g de farine de froment
• 150 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 c. à soupe de rhum ou de lambig
• 3 œufs
• 1 pincée de gros sel
• 1 morceau de levure de boulanger pour 500 g de farine
• 1/2 l de lait

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé avec une grande cuillère.

Délayez la levure dans le lait tiède et versez dans le saladier.

Ajoutez les œufs, le sel, puis le rhum ou le lambig, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud.

Faites cuire comme des crêpes, mais plus épaisses, sur une poêle beurrée ou une bilig, en les retournant quand le dessous est doré.

Servez chaud, avec du beurre et du sucre.