Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Banqueta de frango com cebola à polonesa (kotlety z kurczaka)

Bolinhos de frango com cebola à polonesa (kotlety z kurczaka)

Pratos

Kotletes poloneses: pedaços pequenos de peito de frango, unidos com farinha, gemas e claras batidas em neve, temperados com cebola e páprica, e depois dou…

Ampliar a foto

Receita de Persino, Alessia, Panterka e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

Essas “galettes” de frango são preparadas sem processador de carne: a parte branca, cortada em cubos pequenos, é ligada com fécula de batata e ovos, e depois refrigera antes de ser dourada na frigideira. A textura leve, devido à parte branca em neve, é um diferencial.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado5,30 € 1,33 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 3,88 €
  • 0,19 €
  • 0,60 €
  • 0,14 €
  • 0,25 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,18 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a cebola em cubos pequenos e adicione os temperos aos legumes, sal, pimenta e páprica. ≈ 8 min
  2. Separe as gemas das claras. Adicione as 3 gemas ao cebolinho, depois o óleo e a farinha, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Bata as 3 claras em neve firme. ≈ 10 min
  4. Corte o frango em pequenos cubos e adicione à preparação, juntamente com as claras em neve; misture delicadamente. ≈ 8 min
  5. Cubra e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
  6. Modele as panquecas com uma colher e doure-as dos dois lados numa frigideira com um pouco de óleo quente, até que o frango esteja cozido.

A conta

Bolinhos de frango com cebola à polonesa (kotlety z kurczaka)

  • 400 g de peito de frango3,88 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 3 ovos0,60 €
  • 5 colheres de sopa de óleo, mais óleo para cozinhar0,14 €
  • 5 colheres de sopa de fécula de batata0,25 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta0,05 €
  • pimenta do reino0,18 €

Total5,30 €

ou seja, 1,33 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • espátula
  • batedor de arame
  • batedor elétrico
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 400 g de peito de frango
  • 1 cebola
  • 3 ovos
  • 5 colheres de sopa de óleo, mais óleo para cozinhar
  • 5 colheres de sopa de fécula de batata
  • 1 colher de chá de tempero para legumes (tipo Vegeta)
  • Sal
  • pimenta
  • pimenta do reino

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota