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Albóndigas de pollo con cebolla al estilo polaco (kotlety z kurczaka)

Tortitas polacas de pollo con cebolla (kotlety z kurczaka)

Platos fuertes

Albóndigas polacas: trozos pequeños de pechuga de pollo, unidos con almidón, yemas de huevo y claras batidas a punto de nieve, sazonadas con cebolla y pim…

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Receta de Persino, Alessia, Panterka y otros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estas galletas de pollo se preparan sin necesidad de un procesador de carne: la carne picada se mezcla con almidón de papa y huevos, luego se refrigera antes de ser doradas en una sartén. La textura ligera, gracias a la incorporación de los huevos, las hace muy agradables.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo2 h
  • Total2 h 40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado4,01 € 1,00 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 2,62 €
  • 0,10 €
  • 0,66 €
  • 0,13 €
  • 0,25 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,19 €

Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte la cebolla en trozos pequeños y añada las especias a las verduras, sal, pimienta y pimentón. ≈ 8 min
  2. Separe las yemas. Añada las 3 yemas a la cebolla, luego el aceite y la harina, y mezcle. ≈ 4 min
  3. Bate las 3 claras hasta que estén bien batidas. ≈ 10 min
  4. Corte el pollo en trozos pequeños y añádalo a la preparación junto con las claras montadas; mezcle suavemente. ≈ 8 min
  5. Cúbralo y guárdalo en el refrigerador durante al menos 2 horas.
  6. Forme las tortillas con una cuchara y dóralas por ambos lados en una sartén con un poco de aceite caliente, hasta que el pollo esté cocido.

La cuenta

Tortitas polacas de pollo con cebolla (kotlety z kurczaka)

  • 400 g de pechuga de pollo2,62 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • 3 huevos0,66 €
  • 5 cucharadas de aceite, más aceite para cocinar.0,13 €
  • 5 cucharadas rasas de almidón de patata0,25 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta0,05 €
  • pimentón0,19 €

Total4,01 €

es decir, 1,00 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de aceite, más aceite para cocinar.
  • 5 cucharadas rasas de almidón de patata
  • 1 cucharadita de condimento para verduras (tipo Vegeta)
  • Sal
  • pimienta
  • pimentón

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