Galettes de poulet à l'oignon à la polonaise (kotlety z kurczaka)

Ingrédients

• 400 g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 3 œufs
• 5 c. à soupe d'huile, plus de l'huile pour la cuisson
• 5 c. à soupe rases de fécule de pomme de terre
• 1 c. à café d'assaisonnement aux légumes (type Vegeta)
• Sel
• Poivre
• Paprika

Coupez l'oignon en petits dés et ajoutez l'assaisonnement aux légumes, le sel, le poivre et le paprika.

Séparez les œufs. Ajoutez les 3 jaunes à l'oignon, puis l'huile et la fécule, et mélangez.

Montez les 3 blancs en neige ferme.

Coupez le poulet en petits dés et ajoutez-le à la préparation avec les blancs en neige ; mélangez délicatement.

Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Façonnez des galettes à la cuillère et faites-les dorer des deux côtés à la poêle, dans un peu d'huile chaude, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.