Polnische Hähnchenbratlinge mit Zwiebeln (Kotlety z kurczaka)
Polnische Hackfleisch-Koteletts: Hühnerbrust, in kleine Würfel geschnitten, mit Stärke, Eigelb und geschlagenen Eiweißen vermischt, mit Zwiebel und Paprik…
Diese Hühner-Galettes werden ohne Fleischmörser zubereitet: Das Hühnerfleisch wird in kleine Würfel geschnitten, dann mit Kartoffelstärke und Eiern vermischt und vor dem Anbraten in der Pfanne gekühlt. Dadurch werden sie leicht und fluffig.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten6,83 € 1,71 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
- 5,31 €
- 0,15 €
- 0,60 €
- 0,30 €
- 0,25 €
- 0,00 €
- 0,04 €
- 0,18 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und geben Sie die Gewürze, Salz, Pfeffer und Paprika zu den Gemüse hinzu. ≈ 8 Min.
- Trennen Sie die Eier. Geben Sie die 3 Eigelbe zusammen mit der Zwiebel, dann das Öl und die Stärke hinzu, und mischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Schlagen Sie die 3 Eier separat steif. ≈ 10 Min.
- Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Würfel und geben Sie es zusammen mit den geschlagenen Eiern zu der Zubereitung hinzu. Mischen Sie vorsichtig. ≈ 8 Min.
- Decken Sie ab und stellen Sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Formen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel und braten Sie sie auf beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas heißem Öl an, bis das Hähnchen gar ist.
Die Rechnung
Polnische Hähnchenbratlinge mit Zwiebeln (Kotlety z kurczaka)
- 400 g Hähnchenbrust5,31 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- 3 Eier0,60 €
- 5 Esslöffel Öl, zusätzlich Öl zum Kochen0,30 €
- 5 Esslöffel Kartoffelstärke0,25 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,04 €
- Paprika0,18 €
Gesamt6,83 €
das sind 1,71 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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