Klin dos Ródopes, torta de arroz e queijo

Preparo

1. Ferva a água com um pouco de sal e manteiga, e depois adicione o arroz. ⏱ ≈ 10 min
2. Quando estiver cozido, coloque-o em uma tigela grande. ≈ 3 min
3. Após esfriar, adicione um pouco de manteiga, se parecer seco, e, em seguida, os ovos, o queijo feta e o queijo kachkaval, e misture bem, de preferência à mão. ⏱ ≈ 20 min
4. Coloque metade das folhas em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhe a recheio à mão e, em seguida, cubra com o restante das folhas. ≈ 4 min
5. Dobre as bordas e polvilhe o topo com nozes manteiga. ≈ 2 min
6. Cozinhe não no forno, mas diretamente no fogo: primeiro de um lado, e depois vire para o outro lado para cozinhar o outro. ⏱ ≈ 35 min
7. Corte em losangos e sirva. ≈ 8 min