Klin aus den Rhodopen, Reis-Käse-Pastete

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Wasser mit etwas Salz und Butter, und geben Sie dann den Reis hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Wenn es gar ist, gießen Sie es in eine große Schüssel. ≈ 3 Min.
3. Sobald die Masse abgekühlt ist, fügen Sie etwas Butter hinzu, falls sie trocken erscheint, und mischen Sie dann die Eier, den Frischkäse und den Käse unter. Am besten geht das von Hand. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Verteilen Sie die Hälfte der Blätter auf einer geölten und gebutterten Form. Verteilen Sie die gesamte Füllung mit der Hand, und bedecken Sie dann mit den restlichen Blättern. ≈ 4 Min.
5. Rollen Sie die Ränder zusammen und bestreuen Sie die Oberseite mit Haselnussbutter. ≈ 2 Min.
6. Kochen Sie nicht im Ofen, sondern auf dem Herd: zuerst auf einer Seite, dann wenden und auf einer anderen Seite weitergaren. ⏱ ≈ 35 Min.
7. Schneiden Sie in Dreiecke und servieren Sie. ≈ 8 Min.