Kjøttkaker, almôndegas norueguesas ao molho escuro

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou de fécula de batata
• pimenta
• Uma pitada de noz-moscada e pimenta jamaicana (opcional)
• 1 ovo
• 200 ml de água
• 1 cebola picada (opcional)
• manteiga para cozinhar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de caldo de carne

Misture bem a carne com o sal, até que ela fique pegajosa.

Adicione as especiarias e a farinha de trigo, e amasse novamente.

Adicione o ovo, e depois a água, aos poucos, misturando bem a cada adição. Se desejar, adicione a cebola.

Modele as panquecas com uma colher e a mão molhada. Primeiro, prepare uma para verificar se o recheio está firme.

Dourar as panquecas na manteiga por cerca de 10 minutos.

Para o molho, derreta a manteiga com a farinha de trigo, e depois adicione o caldo, mexendo sempre. Adicione as batatas e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Sirva com batatas.