Kjøttkaker, polpette norvegesi in salsa bruna
Il piatto tradizionale norvegese: delle gallette di carne macinata, impastate con uova e acqua, dorate nel burro e poi cotte in una salsa scura, servite c…
Le galette di carne sono piccoli piatti tradizionali che combinano carne macinata e spezie. Solitamente vengono servite con una salsa scura e purè di patate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato15,44 € 3,86 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 4,50 €
- 0,04 €
- 0,06 €
- 0,08 €
- 0,20 €
- 0,19 €
- 0,37 €
Salsa scura
- 0,28 €
- 0,02 €
- 9,70 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Ammorbidire bene la carne con il sale, fino a quando non diventa appiccicosa. ≈ 10 min
- Aggiungete le spezie e la farina, e impastate nuovamente. ≈ 10 min
- Aggiungete l’uovo, poi l’acqua gradualmente, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Se desiderate, aggiungete anche la cipolla. ≈ 4 min
- Modella delle galette con un cucchiaio e le mani bagnate. Inizia cuocendo una galletta per verificare che il ripieno tenga.
- Cuocere le galettes in burro per circa 10 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Per la salsa, sciogliete il burro in padella, aggiungete la farina e poi versate il brodo, mescolando continuamente. Aggiungete le galettes e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti. Servite con patate.
Il conto
Kjøttkaker, polpette norvegesi in salsa bruna
- 500 g di carne macinata4,50 €
- 2 cucchiaini di sale0,04 €
- 1 cucchiaio di farina o fecola di patate0,06 €
- pepe0,08 €
- 1 uovo0,20 €
- 1 cipolla tritata (opzionale)0,19 €
- Burro per la cottura0,37 €
- 2 cucchiai di burro0,28 €
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- 500 ml di brodo di manzo9,70 €
Totale15,44 €
cioè 3,86 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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