Kjøttkaker, norwegische Frikadellen in brauner Sauce

Zutaten

• 500 g Hackfleisch
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Mehl oder Kartoffelstärke
• Pfeffer
• Eine Prise Muskatnuss und jamaikanisches Pfeffer (optional)
• 1 Ei
• 200 ml Wasser
• 1 gehackte Zwiebel (optional)
• Butter zum Kochen
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 500 ml Brühe

Vermischen Sie das Fleisch gründlich mit Salz, bis es klebrig wird.

Fügen Sie die Gewürze und das Mehl hinzu und kneten Sie alles erneut.

Fügen Sie zuerst das Ei hinzu, gefolgt von dem Wasser, wobei Sie jedes Mal gut verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Zwiebel hinzufügen.

Formen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel und feuchten Händen. Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung eines, um zu prüfen, ob die Füllung hält.

Die Galettes etwa 10 Minuten in geschmolzenem Butter goldbraun braten.

Für die Sauce: Erhitzen Sie das Butter mit dem Mehl, geben Sie dann den Brühe hinzu und rühren Sie dabei. Fügen Sie die Kartoffelklöße hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln. Servieren Sie mit Kartoffelklößen.