Kjøttkaker, albóndigas noruegas en salsa oscura

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de harina o almidón de patata
• pimienta
• Una pizca de nuez moscada y de pimentón de Jamaica (opcional)
• 1 huevo
• 200 ml de agua
• 1 cebolla picada (opcional)
• Mantequilla para cocinar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de caldo de carne

Mezcle bien la carne con la sal, hasta que se vuelva pegajosa.

Añada las especias y la harina, y amase de nuevo.

Añade el huevo, y luego el agua poco a poco, mezclando bien después de cada adición. Si lo deseas, añade la cebolla.

Forme las galletas con una cuchara y la mano mojada. Primero, cocina una para comprobar que el relleno se mantiene.

Dorar las galettes en mantequilla durante unos 10 minutos.

Para la salsa, derrita la mantequilla con la harina, luego añada el caldo mientras bate. Agregue las patatas y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sirva con manzanas de tierra.