Kiofteta de Chirpan, almôndegas pochê ao molho

Ingredientes

• 400 g de carne moída
• 1 xícara de arroz (50 g)
• pimenta preta, cominho e sementes de erva-doce
• farinha de trigo para modelar
• 2 pimentões
• 2 cebolas
• 3 a 4 dentes de alho
• 2 cenouras
• 3 tomates médias
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de páprica
• 500 g de batatas
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal
• salsinha

Misture a carne com o arroz, a pimenta do reino, o cominho e a segurelha, e depois modele bolinhas, envolvendo-as na farinha de trigo.

Ferva uma grande panela com água salgada e cozinhe as almôndegas por 5 a 10 minutos.

Adicione as batatas e cenouras em pedaços e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, refogue o pimentão, a cebola e o alho picados em óleo. Quando estiverem macios, adicione a farinha de trigo e, em seguida, a páprica.

Misture bem, adicione o tomate ralado e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.

Adicione esta molho em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Ajuste o tempero, se necessário.

Adicione salsinha antes de retirar do fogo.