Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kiofteta uit Tsjirpan, gepocheerde balletjes in saus

Kiofteta uit Tsjirpan, gepocheerde balletjes in saus

Hoofdgerechten

Bulgaarse gehaktballetjes met rijst, gepocheerd met aardappelen en wortels, en vervolgens gestoofd in een saus met paprika, tomaten en paprikapoeder.

Foto vergroten

Recept van Ted Masters, Bobbybbb, Spiritia, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze “kifte” (of gehaktballetjes) worden bereid volgens een traditioneel Bulgaars recept. Ze worden meestal geserveerd met een groentegarnituur en aardappelen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 12,57 € 2,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen

Kleine, gehakte vleeskruimels

  • € 3,40
  • € 0,81
  • € 1,49
  • € 0,13

Saus

  • € 1,71
  • € 0,37
  • € 0,32
  • € 0,69
  • € 1,22
  • € 0,04
  • € 0,54
  • € 0,95
  • € 0,09
  • € 0,01
  • € 0,80

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng het vlees met de rijst, peper, komijn en basilicum, en vorm vervolgens kleine balletjes door ze in bloem te wikkelen. ≈ 10 min
  2. Breng een grote pan met zout water aan de kook en laat de gehaktballetjes daar 5 tot 10 minuten pocheren.
  3. Voeg de aardappelen en wortels toe, in stukjes, en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
  4. Terwijl dit gebeurt, bak de gesneden paprika’s, uien en knoflook in de olie. Zodra ze zacht zijn, voeg je de bloem toe, gevolgd door direct de paprikapoeder.
  5. Meng alles, voeg de geraspte tomaten toe en laat nog 3 tot 5 minuten sudderen.
  6. Giet deze saus in de pan en laat het 5 tot 10 minuten sudderen. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
  7. Haal de peterselie uit de pan voordat je hem afdoet. ≈ 2 min

De rekening

Kiofteta uit Tsjirpan, gepocheerde balletjes in saus

  • 400 g gehakt€ 3,40
  • Een handvol rijst (ongeveer 50 gram)€ 0,81
  • zwarte peper, komijn en anijs€ 1,49
  • bloem om te vormen€ 0,13
  • 2 rode paprika’s€ 1,71
  • 2 uien€ 0,37
  • 3 tot 4 teentjes knoflook€ 0,32
  • 2 wortels€ 0,69
  • 3 middelgrote tomaten€ 1,22
  • 3 eetlepels bloem€ 0,04
  • 1 eetlepel paprikapoeder€ 0,54
  • 500 g aardappel€ 0,95
  • 3 eetlepels olie€ 0,09
  • zout€ 0,01
  • peterselie€ 0,80

Totaal€ 12,57

of € 2,10 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g gehakt
  • Een handvol rijst (ongeveer 50 gram)
  • zwarte peper, komijn en anijs
  • bloem om te vormen
  • 2 rode paprika’s
  • 2 uien
  • 3 tot 4 teentjes knoflook
  • 2 wortels
  • 3 middelgrote tomaten
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 500 g aardappel
  • 3 eetlepels olie
  • zout
  • peterselie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling