Khao soy birmanês

Ingredientes

• 100 g de macarrão fresco com ovo
• Uma colher de sopa de alho picado
• Uma colher de sopa de pasta de curry amarelo ou massaman.
• Meia xícara de leite de coco
• 100 g de carne moída de porco ou frango
• Uma xícara de caldo de frango
• Uma pitada de pó de açafrão (chamado “ka-min” em tailandês)
• Um ovo cozido
• Duas colheres de molho de peixe
• Uma colher de chá de suco de limão

Em uma panela, aqueça o leite de coco em fogo médio e adicione a pasta de curry.

Mexa delicadamente; quando começar a ferver, adicione o alho, o caldo, o açafrão, o molho de peixe e o suco de limão.

Após um minuto, adicione a carne e cozinhe até que esteja bem assada.

Cozinhe a massa, adicione o molho, coloque meio ovo cozido e sirva.