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Pad Thai birmano

Pad Thai birmano

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Il Khao soy, una zuppa di noodles ispirata alla cucina birmana, è un piatto thailandese delizioso e speziato.

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Ricetta di Pythie, DavidL, Assassas77 e altri 2 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il Khao Soi è un piatto di origine birmana, originario di Chiang Mai, una provincia del nord della Thailandia. È una zuppa ricca di sapori e consistenze.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo5 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato7,34 € 1,84 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,87 €
  • 0,90 €
  • 0,25 €
  • 1,98 €
  • 0,90 €
  • 1,19 €
  • 0,19 €
  • 0,53 €
  • 0,52 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Innanzitutto, preparate la base e scaldate il latte di cocco a fuoco medio, quindi aggiungete la pasta di curry giallo.
  2. Mescolate lentamente; quando iniziano a bollire, aggiungete tutti gli ingredienti tranne la carne di maiale (o pollo).
  3. Aspettate un minuto, aggiungete la carne (maiale o pollo) e cuocete fino a quando la carne sarà ben cotta.
  4. Infine, versate la salsa sulle noodles, aggiungete mezza uova sode e servite. ≈ 2 min

Il conto

Pad Thai birmano

  • 100 g di noodles freschi all’uovo0,87 €
  • Un cucchiaio di aglio tritato0,90 €
  • Un cucchiaio di pasta di curry giallo o massaman.0,25 €
  • Mezza tazza di latte di cocco1,98 €
  • 100 g di carne macinata di maiale o pollo0,90 €
  • Una tazza di brodo di pollo1,19 €
  • Un pizzico di curcuma in polvere (chiamato «ka-min» in thailandese)0,19 €
  • Un uovo sodo0,53 €
  • Due cucchiai di salsa di pesce0,52 €
  • Un cucchiaino di succo di lime0,01 €

Totale7,34 €

cioè 1,84 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 100 g di noodles freschi all’uovo
  • Un cucchiaio di aglio tritato
  • Un cucchiaio di pasta di curry giallo o massaman.
  • Mezza tazza di latte di cocco
  • 100 g di carne macinata di maiale o pollo
  • Una tazza di brodo di pollo
  • Un pizzico di curcuma in polvere (chiamato «ka-min» in thailandese)
  • Un uovo sodo
  • Due cucchiai di salsa di pesce
  • Un cucchiaino di succo di lime

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