Khanom kluai, bolinhos tailandeses de banana no vapor

Ingredientes

• 3 xícaras de bananas amassadas (nam wa)
• 1 xícara de coco ralado
• 3 xícaras de farinha de arroz
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de sal fino
• 1 xícara de leite de coco espesso
• 1 ovo
• Um pouco de água

Misture as bananas amassadas, a farinha de arroz, o ovo, o açúcar, o sal e o leite de coco. Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco de água.

Coloque-a em pequenas tigelas, em recipientes de folhas de bananeira ou em um prato.

Tempere com coco ralado misturado com uma pitada de sal.

Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, sobre água fervente.