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Khanom khi nu, bolo tailandês de farinha de arroz perfumada

Khanom khi nu, bolo tailandês de farinha de arroz perfumada

Sobremesas

Um doce tailandês em pequenas lascas coloridas: arroz moído, umedecido com água e aromatizado, cozido no vapor e misturado com um xarope de açúcar, servid…

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Receita de Geonuch, Chai Saengpetch, Pitpisit, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este bolo, conhecido como “ขนมขี้หนู” (khnom khī hnoo) em tailandês, é uma sobremesa colorida e deliciosa. Originalmente preparado para as festas tradicionais, tornou-se uma sobremesa popular em toda a Tailândia.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Descanso2 h
  • Total3 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoVapor
  • Custo estimado12,17 € 1,52 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

8 pessoas
  • 11,23 €
  • 0,43 €
  • 0,51 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Dissolva o açúcar em 1,5 xícaras de água aromatizada e leve ao ponto de fervura. Coe em um pano fino e cora a gosto.
  2. Passe a farinha de trigo em uma tigela e, aos poucos, adicione 1 xícara de água aromatizada, misturando com as mãos para obter grãos finos e úmidos. ≈ 2 min
  3. Cozinhe esses grãos por cerca de 30 minutos no vapor.
  4. Adicione-os ao xarope e misture com uma espátula. ≈ 4 min
  5. Cubra e deixe esfriar, depois use uma espátula para arejar novamente, garantindo que o bolo fique leve.
  6. Servido com coco ralado. ≈ 2 min

A conta

Khanom khi nu, bolo tailandês de farinha de arroz perfumada

  • 5 xícaras de farinha de arroz11,23 €
  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar (ou açúcar de coco)0,43 €
  • Corante alimentício (rosa, verde) a escolher0,51 €

Total12,17 €

ou seja, 1,52 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • colador
  • vaporera
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • 5 xícaras de farinha de arroz
  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar (ou açúcar de coco)
  • 2 e 1/2 xícaras de água aromatizada com velas (nam op) ou água com flores de jasmim.
  • Corante alimentício (rosa, verde) a escolher
  • Coco ralado pronto para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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