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Khanom khi nu, pastel tailandés perfumado de harina de arroz

Khanom khi nu, pastel tailandés perfumado de harina de arroz

Postres

Un delicioso postre tailandés en forma de migas coloridas: harina de arroz remojada en agua con aroma, cocida al vapor y luego mezclada con un sirope de a…

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Receta de Geonuch, Chai Saengpetch, Pitpisit, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este pastel, conocido en tailandés como «ขนมขี้หนู» (que se traduce como «dulce de ratón»), es un postre colorido y delicioso. Originalmente elaborado para las festividades tradicionales, se ha convertido en un postre popular en toda Tailandia.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción1 h
  • Reposo2 h
  • Total3 h 30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónVapor
  • Costo estimado4,28 € 0,54 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

8 personas
  • 3,23 €
  • 0,72 €
  • 0,33 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Disuelva el azúcar en 1,5 tazas de agua aromatizada y lleve a punto de ebullición. Filtre a través de un colador y coloree al gusto.
  2. Tamiza la harina en un bol y añade poco a poco una taza de agua aromatizada, frotando con los dedos para obtener una masa fina y húmeda. ≈ 2 min
  3. Cocine estos granos durante unos 30 minutos al vapor.
  4. Vierta en el almíbar y mezcle con una espátula. ≈ 4 min
  5. Cubre y deja enfriar, luego airea nuevamente con una espátula para que el pastel quede esponjoso.
  6. Servido con coco rallado. ≈ 2 min

La cuenta

Khanom khi nu, pastel tailandés perfumado de harina de arroz

  • 5 tazas de harina de arroz3,23 €
  • 2 1/2 tazas de azúcar (o azúcar de palma)0,72 €
  • Colorante alimentario (rosa o verde), según preferencia.0,33 €

Total4,28 €

es decir, 0,54 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 5 tazas de harina de arroz
  • 2 1/2 tazas de azúcar (o azúcar de palma)
  • 2 1/2 tazas de agua perfumada con aroma a vela (nam op) o agua con aroma a jazmín.
  • Colorante alimentario (rosa o verde), según preferencia.
  • Coco rallada, lista para servir.

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