Khanom khi nu, duftender thailändischer Reismehlkuchen
Ein thailändischer Genuss in feinen, farbenfrohen Krümeln: Reisstärke, die mit Wasser und Duftstoffen vermischt wurde, gedämpft und dann mit Zuckersirup v…
Dieser Kuchen, der auf Thailändisch als „Kitten-Kuchen“ bekannt ist, ist ein farbenfrohes und köstliches Dessert. Ursprünglich für traditionelle Feiertage zubereitet, ist er heute ein beliebtes Dessert in ganz Thailand.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten12,79 € 1,60 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 11,23 €
- 0,87 €
- 0,69 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Lösen Sie den Zucker in 1,5 Tassen duftendem Wasser auf und bringen Sie es nur zum Kochen. Filtern Sie die Lösung durch ein feines Tuch und färben Sie sie nach Ihrem Geschmack.
- Mahlen Sie das Mehl in einer Schüssel ab und geben Sie nach und nach eine Tasse Wasser hinzu, das Sie zwischen den Fingern vermischen, um feine, feuchte Körner zu erhalten. ≈ 2 Min.
- Kochen Sie diese Körner etwa 30 Minuten dämpfen.
- Geben Sie sie in den Sirup und verrühren Sie alles mit einem Spatel. ≈ 4 Min.
- Decken Sie ab und lassen Sie abkühlen, bevor Sie erneut mit einem Spatel lockern, damit der Kuchen luftig wird.
- Serviert mit Kokosraspeln. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Khanom khi nu, duftender thailändischer Reismehlkuchen
- 5 Tassen Reismehl11,23 €
- 2,5 Tassen Zucker (oder Kokosblütenzucker)0,87 €
- Lebensmittelfarbe (rosa, grün) nach Wahl0,69 €
Gesamt12,79 €
das sind 1,60 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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