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Khanom chan, um bolo tailandês em camadas.

Khanom chan, bolo tailandês em camadas

Sobremesas

Um sobremesa tailandesa de nove camadas: massa feita com farinha de arroz e tapioca, leite de coco e xarope aromatizado com jasmim, colorida com pandan e …

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Receita de Geonuch, Pitpisit, AanonWB e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A torta multicamadas é um doce tailandês colorido e saboroso. É composta por várias camadas de massa, cada uma com uma cor diferente, e é servida fria.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Descanso2 h
  • Total3 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentovapor
  • Custo estimado13,74 € 0,86 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

16 pessoas
  • 4,49 €
  • 3,48 €
  • 1,04 €
  • 3,72 €
  • 1,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Dissolva o açúcar em 2 xícaras de água de jasmim até que esteja completamente dissolvido, filtre a mistura e deixe esfriar.
  2. Misture a farinha de trigo com o leite de coco e o xarope. ≈ 4 min
  3. Divida a massa: duas partes permanecem brancas, uma é colorida em rosa e outra com cor de pandan. ≈ 3 min
  4. Coloque a forma no recipiente para vapor em fogo alto. Quando a água começar a ferver, despeje uma fina camada de massa branca, cubra e cozinhe até que esteja firme e translúcida. ≈ 3 min
  5. Em seguida, adicione uma camada de massa rosa, alternando as cores até que a massa acabe. ≈ 3 min
  6. Deixe esfriar completamente, depois corte em formatos de sua preferência e sirva.

A conta

Khanom chan, bolo tailandês em camadas

  • 2 xícaras de farinha de arroz4,49 €
  • 2 xícaras de fécula de tapioca (ou de arrow-root)3,48 €
  • 6 xícaras de açúcar1,04 €
  • 6 xícaras de leite de coco3,72 €
  • corante alimentar rosa1,01 €

Total13,74 €

ou seja, 0,86 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • forma quadrada
  • panela a vapor
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 2 xícaras de fécula de tapioca (ou de arrow-root)
  • 6 xícaras de açúcar
  • 8 xícaras de água aromatizada com jasmim
  • 6 xícaras de leite de coco
  • Suco de pandan
  • corante alimentar rosa

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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