Khanom chan, torta thai a strati
Un dolce tailandese a nove strati: una base di farina di riso e tapioca, arricchita con latte di cocco e sciroppo aromatizzato al gelsomino, colorata con …
La torta a strati è un dolce thailandese colorato e gustoso. È composta da diversi strati di pasta, ognuno di un colore diverso, e viene servita fredda.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo2 h
- Totale3 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato13,40 € 0,84 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,45 €
- 3,48 €
- 3,74 €
- 3,72 €
- 1,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciogliete lo zucchero in 2 tazze d’acqua di gelsomino, mescolando fino a completa dissoluzione. Filtrate la soluzione e lasciate raffreddare.
- Mescola la farina con il latte di cocco e lo sciroppo. ≈ 4 min
- Dividete l’impasto: due porzioni rimangono bianche, una è colorata di rosa e una è colorata con il succo di pandan. ≈ 3 min
- Posizionate la teglia in una pentola capiente a fuoco alto. Quando l’acqua bolle, versate uno strato sottile di pasta bianca, coprite e cuocete fino a quando non sarà soda e trasparente. ≈ 3 min
- Quindi, aggiungete uno strato di pasta rosa, alternando i colori fino a esaurimento della pasta. ≈ 3 min
- Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare a forme a piacere e servire.
Il conto
Khanom chan, torta thai a strati
- 2 tazze di farina di riso1,45 €
- 2 tazze di fecola di tapioca (o di arrow-root)3,48 €
- 6 tazze di zucchero3,74 €
- 6 tazze di latte di cocco3,72 €
- Coloranti alimentari rosa1,01 €
Totale13,40 €
cioè 0,84 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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