Khanom chan, thailändischer Schichtkuchen
Ein thailändischer Dessert mit neun Schichten: Eine Basis aus Reismehl und Tapioka, vermischt mit Kokosmilch und einem Jasmin-Sirup, gefärbt mit Pandan un…
Die mehrschichtige Torte ist ein farbenfrohes und schmackhaftes thailändisches Dessert. Sie besteht aus verschiedenen Schichten von Teig, wobei jede Schicht eine andere Farbe hat, und wird kalt serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten15,15 € 0,95 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 4,49 €
- 3,48 €
- 2,09 €
- 3,72 €
- 1,37 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie den Zucker mit 2 Tassen Jasminwasser, bis er sich aufgelöst hat. Filtern Sie die Mischung und lassen Sie sie abkühlen.
- Mischen Sie Mehl, Kokosmilch und Sirup zusammen. ≈ 4 Min.
- Teilen Sie den Teig: Zwei Portionen bleiben weiß, eine ist rosa gefärbt und eine mit Pandan-Saft. ≈ 3 Min.
- Stellen Sie die Form in den Dampfgarer auf hohe Hitze. Sobald das Wasser kocht, geben Sie eine dünne Schicht des weißen Teigs hinzu, bedecken Sie die Form und backen Sie, bis der Teig fest und durchscheinend ist. ≈ 3 Min.
- Geben Sie dann eine Schicht rosa Teig auf und wechseln Sie die Farben, bis der Teig aufgebraucht ist. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie vollständig abkühlen, schneiden Sie dann in die gewünschten Formen und servieren Sie.
Die Rechnung
Khanom chan, thailändischer Schichtkuchen
- 2 Tassen Reismehl4,49 €
- 2 Tassen Tapioka- oder Arrow-Root-Stärke3,48 €
- 6 Tassen Zucker2,09 €
- 6 Tassen Kokosmilch3,72 €
- Lebensmittelfarbe, rosa1,37 €
Gesamt15,15 €
das sind 0,95 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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