Kathaler muchi bhorta, flores de jaca agridoces
Um prato tradicional bengali: flores jovens de jacque finamente picadas, misturadas com tamarindo, açúcar de palma, pimenta defumada e óleo de mostarda, r…
O muchi é a inflorescência jovem do jacqueiro. É um prato rural muito antigo no Bangladesh, preparado cru, com sabor agridoce e picante, e geralmente acompanhado de arroz.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso10 min
- Total50 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentosem cozinhar
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,03 €
- 0,14 €
- 0,01 €
Preparo
- Prepare os talos jovens de jacqueiro e pique-os bem finos. ≈ 8 min
- Deixe-os de molho em água salgada por 5 minutos para remover o sabor amargo e salgado, e depois escorra a água.
- Em uma tigela grande, adicione a polpa de tamarindo, o açúcar mascavo ralado, a pimenta em pó, o óleo de mostarda e o sal, e misture bem, agitando a tigela.
- Cubra e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- tigela
- saladeira
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