Kathaler muchi bhorta, zoetzure jackfruitbloemen
Een traditioneel Bengaals gerecht: fijngehakte, jonge jacquierbloemen, gemengd met tamarind, suiker, geroosterde pepers en mosterdolie, voor een zure, zoe…
Het muchi is de jonge bloemcluster van de jacquier. Dit is een traditionele, eenvoudige groente uit Bangladesh, die rauw, lichtzoet en pittig wordt gegeten, en vaak samen met rijst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd10 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzezonder bereiding
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,03
- € 0,14
- € 0,01
Bereiding
- Pel de jonge jacquier en hak ze fijn. ≈ 8 min
- Laat ze 5 minuten in zout water weken om de bittere smaak te verwijderen, en spoel ze daarna uit.
- In een grote kom, voeg de tamarindepulp, geraspte jaggery, gebakken chilipepers, mosterdolie en zout toe, en meng goed door te schudden.
- Dek af en laat even rusten voordat je serveert, zodat de smaken goed kunnen mengen.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.