Kässpätzle, spätzle com queijo de montanha
Um prato típico da região do Allgäu e da Suabe: spätzle frescos, preparados com noz-moscada, montados em camadas com queijo de montanha ralado e cobertos …
Os “Kässpätzle” são um prato tradicional da região de Schwaben e Baviera, preparado com uma massa à base de farinha de trigo e queijo. Aqui, vamos preparar uma versão simples e deliciosa, perfeita para momentos de convívio com amigos.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo45 min
- Tempo de cozimento30 min
- Descanso15 min
- Total1 h 30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelinha
- Custo estimado4,06 € 0,51 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,99 €
- 1,99 €
- 0,01 €
- 0,13 €
- 0,37 €
- 0,57 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture a farinha de trigo com os ovos, o sal, a noz-moscada e um pouco de água até obter uma massa espessa e elástica. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Pique a cebola finamente e refogue-a em manteiga.
- Aqueça uma grande panela com água salgada. Lentamente, pressione a massa na água usando um ralador específico para spätzle.
- Retire os spätzle que subiram à peneira e coloque-os em um prato aquecido, em camadas, polvilhando cada camada com queijo. ≈ 2 min
- Cubra com a cebola dourada e sirva imediatamente. ≈ 2 min
A conta
Kässpätzle, spätzle com queijo de montanha
- 1 quilo de farinha de trigo0,99 €
- 10 ovos1,99 €
- Sal0,01 €
- noz-moscada0,13 €
- 2 cebolas0,37 €
- Manteiga para cebolas0,57 €
Total4,06 €
ou seja, 0,51 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- travessa
- panela grande
- ralador para espätzle
- espátula
- prato quente
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