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Käsespätzle, Spätzle mit Bergkäse

Kässpätzle

Hauptgerichte

Ein typisches Gericht aus dem Allgäu und der Schwäbischen Alb: frische Spätzle mit Muskat, geschichtet mit geriebenem Bergkäse und überzogen mit gebratene…

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Rezept von Thorsten.alge, Alf1958, Bubo bubo und 5 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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„Kässpätzle“ sind ein traditionelles Gericht aus dem Raum Schwaben und Bayern, das aus einem Teig zubereitet wird, der auf Mehl und Käse basiert. Hier stellen wir eine einfache und köstliche Variante für gesellige Abende vor.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit45 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel
  • Geschätzte Kosten3,62 € 0,45 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

8 Personen
  • 0,85 €
  • 1,99 €
  • 0,01 €
  • 0,13 €
  • 0,30 €
  • 0,34 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie das Mehl mit den Eiern, Salz, Muskatnuss und etwas Wasser, bis eine dicke, elastische Masse entsteht. Lassen Sie die Masse etwa 30 Minuten ruhen.
  2. Schneiden Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in Butter an.
  3. Kochen Sie eine große Menge Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Teigmasse nach und nach in das kochende Wasser, indem Sie ihn durch ein Spätzle-Reibe hindurchdrücken.
  4. Nehmen Sie die Spätzle, die sich im Löffel befinden, heraus und geben Sie sie in eine heiße Schale in Schichten ab, wobei Sie jede Schicht mit Käse bestreuen. ≈ 2 Min.
  5. Mit gebratenen Zwiebeln bedecken und sofort servieren. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Kässpätzle

  • 1 kg Mehl0,85 €
  • 10 Eier1,99 €
  • Salz0,01 €
  • Muskat0,13 €
  • 2 Zwiebeln0,30 €
  • Butter für Zwiebeln0,34 €

Gesamt3,62 €

das sind 0,45 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Mehl
  • 10 Eier
  • Un Volumen von etwa 200 ml Wasser
  • Salz
  • Muskat
  • 400 g Käse, idealerweise ein kräftiger Bergkäse, gerieben
  • 2 Zwiebeln
  • Butter für Zwiebeln

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