Joloches de feijão-preto com molho chiltomate

Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo (tipo masa)
• 2 abobrinhas ou 150g de carne de porco moída cozida, a gosto.
• 300 g de banha de porco
• 1 cebola
• 5 tomates
• 2 pimentas habanero
• 150 g de feijão preto cozido
• Sal

Misture o feijão preto cozido, passe-o por uma peneira e aqueça-o com um pouco de banha de porco, pimenta habanero e sal.

Misture a massa com um pouco de banha de porco e sal até obter uma massa macia.

Prepare pequenas tortas e coloque uma colher de sopa de recheio (flores de abóbora ou carne cozida) em cada uma.

Dobre as bordas em direção ao centro para formar bolinhas e vede-as bem.

Frite as costeletas em banha de porco quente, por cerca de um minuto de cada lado, e depois adicione-as aos feijões e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, misture os tomates com a cebola. Refogue a mistura com um pouco de banha de porco e pimenta habanero, e tempere com sal.