Joloches con fagioli neri e salsa chiltomate
Piccole gallette di mais ripieni, cotte in un brodo di fagioli neri e condite con una salsa al pomodoro aromatizzata con peperoncino habanero, tipica dell…
Originari della penisola dello Yucatán, questi piccoli «tamalitos» fritti vengono gustati in un brodo di fagioli neri aromatizzato con peperoncino habanero.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFrittura e bollitura
- Costo stimato6,40 € 1,60 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,41 €
- 2,39 €
- 0,19 €
- 2,33 €
- 1,07 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola i fagioli neri cotti, setacciamoli e poi cuocili con un po' di grasso di maiale, un peperoncino habanero e sale.
- Mescola l’impasto con un po' di strutto e sale fino ad ottenere un composto morbido. ≈ 4 min
- Preparate delle piccole gallette e guarnite ciascuna con un cucchiaio di ripieno (fiori di zucchina o carne stufata).
- Piegate i bordi verso il centro per formare delle palline e sigillatele bene. ≈ 3 min
- Cuocere le costolette in burro fuso a fuoco medio per circa un minuto per lato, quindi aggiungerle alle fagioli e cuocere per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, mescolate i pomodori con la cipolla. Soffriggete il composto con un po' di strutto e il peperoncino habanero, quindi aggiungete sale.
Il conto
Joloches con fagioli neri e salsa chiltomate
- 600 g di farina di mais (mais)0,41 €
- 300 g di strutto2,39 €
- 1 cipolla0,19 €
- 5 pomodori2,33 €
- 150 g di fagioli neri cotti1,07 €
- Sale0,01 €
Totale6,40 €
cioè 1,60 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.