Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Bolo imperial russo, bolo de merengue e creme de manteiga

Imperial ruso, bolo de merengue e creme de manteiga

Confeitaria

Um bolo do Rio de la Plata: discos de merengue seca, montados com uma creme de manteiga com xarope e gemas, cobertos com amêndoas tostadas.

Ampliar a foto

Receita de w>José., Mazbel, w>Sergiozif e outros 9 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

Esta torta de amêndoas é uma versão simplificada do famoso doce russo, originalmente criado na Argentina. Ela combina a doçura de um merengue com a riqueza de uma creme à base de manteiga e amêndoas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Descanso2 h
  • Total3 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado6,41 € 1,07 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas

merengue

  • 0,96 €
  • 0,17 €
  • 0,81 €
  • 0,03 €

Creme com manteiga

  • 0,12 €
  • 0,80 €
  • 2,27 €
  • 1,25 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Préaqueça o forno a 100 °C.
  2. Bata as claras em neve com o licor, e adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de confeiteiro até obter uma merengue firme. Se desejar, incorpore um pouco de amido de milho. ≈ 10 min
  3. Espalhe a merengue em 2 ou 3 discos sobre papel manteiga e asse no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  4. Para a crema, leve o açúcar e a água ao fogo.
  5. Bata as gemas até obter uma consistência clara e fofa, depois adicione o açúcar gradualmente, batendo continuamente. Continue batendo até incorporar bem o açúcar e obter uma mistura clara e espessa. Em seguida, adicione o leite morno em fio, sem parar de bater, até obter a consistência desejada.
  6. Adicione a manteiga em pequenos pedaços até obter uma consistência cremosa, e, em seguida, as amêndoas torradas.
  7. Monte o bolo alternando camadas de merengue e creme de manteiga, e deixe gelar.

A conta

Imperial ruso, bolo de merengue e creme de manteiga

  • 240 g de claras0,96 €
  • 240 gramas de açúcar0,17 €
  • 240 gramas de açúcar de confeiteiro0,81 €
  • 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)0,03 €
  • 180 gramas de açúcar0,12 €
  • 4 gemas de ovo0,80 €
  • 300 g de manteiga amolecida2,27 €
  • 100 g de amêndoas torradas e trituradas1,25 €

Total6,41 €

ou seja, 1,07 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • liquidificador
  • panela
  • fogão
  • papel manteiga
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 240 g de claras
  • 1/2 colher de chá de creme de tartre
  • 240 gramas de açúcar
  • 240 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)
  • 180 gramas de açúcar
  • 70 ml de água
  • 4 gemas de ovo
  • 300 g de manteiga amolecida
  • 100 g de amêndoas torradas e trituradas

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota

Na nossa página do Facebook

0 reações · 0 comentários

Reagir no Facebook ↗