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homus

Homus

Pratos principais

Um homus delicioso, feito com grão-de-bico, alho, limão siciliano e tahine, ideal para acompanhar pão sírio.

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Receita de JopkeB, Gidonb, De Wikischim e outros 24 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O homus (pronunciado “go-moes”) é uma preparação tradicional feita com grão-de-bico, que geralmente é consumido com pão sírio. Aqui está uma receita simples para fazer em casa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentomistura
  • Custo estimado2,97 € 0,37 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,65 €
  • 0,18 €
  • 0,09 €
  • 1,62 €
  • 0,27 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,10 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Escorra os grãos de bico, mas reserve o líquido. ≈ 2 min
  2. Misture-os com 1 a 2 colheres desta substância líquida até obter uma pasta lisa. ≈ 4 min
  3. Adicione o alho, o suco de limão siciliano e o tahine, e bata novamente. ≈ 4 min
  4. Adicione o azeite de oliva aos poucos, enquanto mistura. ≈ 3 min
  5. Adicione o cominho, o sal e a pimenta, e misture rapidamente. ≈ 4 min
  6. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

A conta

Homus

  • 1 lata de grão-de-bico (220g, escorrido)0,65 €
  • 2 dentes de alho, grosseiramente picados0,18 €
  • 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano0,09 €
  • 4 colheres de sopa de tahine1,62 €
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva0,27 €
  • 1 colher de chá de cominho moído0,05 €
  • Sal0,01 €
  • Pimenta do reino preta, moída na hora0,10 €

Total2,97 €

ou seja, 0,37 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • robô de cozinha
  • bolo

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 lata de grão-de-bico (220g, escorrido)
  • 2 dentes de alho, grosseiramente picados
  • 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano
  • 4 colheres de sopa de tahine
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • Sal
  • Pimenta do reino preta, moída na hora

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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