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Hummus

Hummus

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Ein köstlicher Hummus, hergestellt aus Kichererbsen, Knoblauch, Zitrone und Tahini, ideal als Beilage zu Pita-Brot.

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Rezept von JopkeB, Gidonb, De Wikischim und 24 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Hummus (ausgesprochen „Hummus“) ist eine traditionelle Zubereitung auf Basis von Kichererbsen, die oft zusammen mit Pita-Brot gegessen wird. Hier ist eine einfache Anleitung, wie man es zu Hause zubereiten kann.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMischen
  • Geschätzte Kosten2,32 € 0,29 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

8 Personen
  • 0,12 €
  • 0,08 €
  • 1,62 €
  • 0,33 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Spülen Sie die grünen Bohnen ab und reservieren Sie das Kochwasser. ≈ 2 Min.
  2. Geben Sie sie in einen Mixer und mischen Sie sie mit 1 bis 2 Esslöffeln ihres Saftes, bis eine glatte Püree entsteht. ≈ 4 Min.
  3. Fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft und Tahini hinzu und mixen Sie alles, bis eine glatte Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
  4. Gießen Sie das Olivenöl langsam hinzu. ≈ 3 Min.
  5. Fügen Sie Kumin und Pfeffer hinzu und hacken Sie diese fein. ≈ 8 Min.
  6. Bewahren Sie es vor der Verwendung kühl auf.

Die Rechnung

Hummus

  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt0,12 €
  • 3 Esslöffel Zitronensaft0,08 €
  • 4 Esslöffel Tahini1,62 €
  • 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
  • 1 Esslöffel gemahlene Kumin-Samen0,08 €
  • Salz0,01 €
  • Gewürztes schwarzes Pfefferpulver0,08 €

Gesamt2,32 €

das sind 0,29 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Dose mit 220 Gramm grüner Bohnen
  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 4 Esslöffel Tahini
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel gemahlene Kumin-Samen
  • Salz
  • Gewürztes schwarzes Pfefferpulver

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