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Hambúrgueres persas de boi e carneiro

Hambúrgueres persas de boi e carneiro

Pratos

Hamburgues persas de carne de vaca e cordeiro moídos, unidos com ovo e farinha de rosca, com adição de aipo, cenoura, cebola, alho e noz-moscada, fritos o…

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Receita de Roozitaa, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Estes hambúrgueres caseiros, de origem iraniana, combinam carne bovina e cordeiro moídos, legumes e especiarias. Eles podem ser preparados na frigideira ou no forno.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado13,39 € 1,67 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

8 pessoas
  • 9,32 €
  • 1,70 €
  • 0,08 €
  • 0,83 €
  • 0,28 €
  • 0,17 €
  • 0,02 €
  • 0,10 €
  • 0,05 €
  • 0,60 €
  • 0,09 €
  • 0,15 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Rale a cenoura; pique finamente o aipo, a cebola e o alho. ≈ 8 min
  2. Misture o carne moída de boi e cordeiro com os legumes, sal, pimenta do reino, noz-moscada, os ovos e a farinha de rosca. ≈ 4 min
  3. Misture até obter uma consistência pegajosa. ≈ 10 min
  4. Modele as panquecas. ≈ 10 min
  5. Frite-os em óleo, ou asse-os no forno a cerca de 200 °C por aproximadamente 20 minutos.

A conta

Hambúrgueres persas de boi e carneiro

  • 800 g de carne moída9,32 €
  • 200 g de carne de carneiro moída1,70 €
  • 35 g de aipo picado finamente0,08 €
  • 300 g de cenoura ralada0,83 €
  • 150 g de cebola picada finamente ou ralada0,28 €
  • 20 gramas de alho picado0,17 €
  • 10 gramas de sal0,02 €
  • 5 gramas de pimenta do reino preta0,10 €
  • 2 gramas de nozes de noz-moscada0,05 €
  • 3 ovos0,60 €
  • 60 g de farinha de rosca (pão seco moído em pó)0,09 €
  • óleo para cozinhar0,15 €

Total13,39 €

ou seja, 1,67 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • grande tigela
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 800 g de carne moída
  • 200 g de carne de carneiro moída
  • 35 g de aipo picado finamente
  • 300 g de cenoura ralada
  • 150 g de cebola picada finamente ou ralada
  • 20 gramas de alho picado
  • 10 gramas de sal
  • 5 gramas de pimenta do reino preta
  • 2 gramas de nozes de noz-moscada
  • 3 ovos
  • 60 g de farinha de rosca (pão seco moído em pó)
  • óleo para cozinhar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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