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Persische Burger mit Rind- und Hammelfleisch

Persische Burger mit Rind- und Hammelfleisch

Hauptgerichte

Hackfleisch-Burger aus Lamm und Rind, vermischt mit Ei und Semmelbröseln, mit Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Muskat, frittiert oder im Ofen geb…

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Auf einen Blick: für 8 Personen, 50 Min. insgesamt (30 Min. Zubereitung und 20 Min. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 1,51 € pro Person, 380 kcal pro Portion.

Rezept von Roozitaa, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese selbstgemachten iranischen Burger bestehen aus gemischtem Rind- und Schaffleber, Gemüse und Gewürzen. Sie können in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Kalorien380 kcal/Portion
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten12,09 € 1,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

8 Personen
  • 8,78 €
  • 1,32 €
  • 0,13 €
  • 0,35 €
  • 0,22 €
  • 0,13 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €
  • 0,60 €
  • 0,12 €
  • 0,30 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 11 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Reiben Sie die Karotten; fein hacken Sie den Sellerie, die Zwiebel und die Knoblauch. ≈ 8 Min.
  2. Mischen Sie das gehackte Rind- und Schaffleisch mit den Gemüse, Salz, Pfeffer, Muskat, Eiern und Semmelbrösel. ≈ 4 Min.
  3. Kneten Sie die Mischung, bis sie klebrig wird. ≈ 10 Min.
  4. Formen Sie Pfannkuchen. ≈ 10 Min.
  5. Frittieren Sie sie in Öl oder backen Sie sie im Ofen bei etwa 200 °C für etwa 20 Minuten.

Die Rechnung

Persische Burger mit Rind- und Hammelfleisch

  • 800 g Hackfleisch8,78 €
  • 200 g gehacktes Lamm1,32 €
  • 35 g fein gehackter Koriander0,13 €
  • 300 g geriebene Karotten0,35 €
  • 150 g fein gehackte oder geriebene Zwiebeln0,22 €
  • 20 g gehackter Knoblauch0,13 €
  • 10 g Salz0,01 €
  • 5 g schwarzer Pfeffer0,08 €
  • 2 g Walnussmuskat0,05 €
  • 3 Eier0,60 €
  • 60 g Semmelbrösel (getrocknetes Brot, fein gemahlen)0,12 €
  • Öl zum Kochen0,30 €

Gesamt12,09 €

das sind 1,51 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Nährwerte pro Portion

Kalorien380 kcal
Fett24,8 g
davon gesättigte Fettsäuren7,4 g
Kohlenhydrate8,9 g
davon Zucker3,1 g
Ballaststoffe1,9 g
Eiweiß29,2 g
Salz0,38 g

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 800 g Hackfleisch
  • 200 g gehacktes Lamm
  • 35 g fein gehackter Koriander
  • 300 g geriebene Karotten
  • 150 g fein gehackte oder geriebene Zwiebeln
  • 20 g gehackter Knoblauch
  • 10 g Salz
  • 5 g schwarzer Pfeffer
  • 2 g Walnussmuskat
  • 3 Eier
  • 60 g Semmelbrösel (getrocknetes Brot, fein gemahlen)
  • Öl zum Kochen

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