Hamburgers persans au bœuf et au mouton
Des hamburgers persans à la viande de bœuf et de mouton, au céleri, à la carotte, à l'oignon et à la muscade, en deux quantités, frits ou cuits au four.
Ces hamburgers persans mêlent bœuf et mouton hachés, légumes et épices, liés à l'œuf et à la chapelure. La recette existe en deux quantités, à frire ou à cuire au four.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson20 min
- Total50 min
- DifficultéFacile
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonpoêle
- Coût estimé24,49 € 3,06 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
Grande quantité
- 12,91 €
- 0,16 €
- 0,81 €
- 0,39 €
- 0,34 €
- 0,04 €
- 0,19 €
- 0,10 €
- 1,19 €
- 0,18 €
Petite quantité
- 6,46 €
- 0,08 €
- 0,41 €
- 0,20 €
- 0,17 €
- 0,02 €
- 0,10 €
- 0,05 €
- 0,60 €
- 0,09 €
Préparation
Grande quantité
- Mélangez bien tous les ingrédients de la grande quantité et pétrissez jusqu'à ce que la préparation devienne collante. ≈ 10 min
- Façonnez des galettes, puis faites-les frire à l'huile ou cuire au four.
Petite quantité
- Mélangez bien les ingrédients de la petite quantité et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui colle. ≈ 10 min
- Formez les galettes et faites-les frire à l'huile ou cuire au four.
L'addition
Hamburgers persans au bœuf et au mouton
- 1,6 kg de bœuf12,91 €
- 70 g de céleri haché finement0,16 €
- 600 g de carottes0,81 €
- 300 g d'oignons0,39 €
- 40 g d'ail haché0,34 €
- 20 g de sel0,04 €
- 10 g de poivre noir0,19 €
- 4 g de noix de muscade0,10 €
- 6 œufs1,19 €
- 120 g de chapelure (pain sec réduit en poudre)0,18 €
- 800 g de bœuf6,46 €
- 35 g de céleri haché finement0,08 €
- 300 g de carottes0,41 €
- 150 g d'oignons hachés finement ou râpés0,20 €
- 20 g d'ail haché0,17 €
- 10 g de sel0,02 €
- 5 g de poivre noir0,10 €
- 2 g de noix de muscade0,05 €
- 3 œufs0,60 €
- 60 g de chapelure (pain sec réduit en poudre)0,09 €
Total24,49 €
soit 3,06 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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