Hamburge mit Lamm und Rindfleisch
Persische Hackfleisch-Burger aus Rind- und Schaffleisch, mit Sellerie, Karotte, Zwiebel und Muskat, in zwei Varianten: frittiert oder gebacken.
Diese persischen Burger bestehen aus gemischtem Rind- und Schaffleinen, Gemüse und Gewürzen, die mit Ei und Semmelbröseln gebunden sind. Das Rezept gibt es in zwei Varianten: zum Backen oder zum Braten in der Pfanne.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten38,73 € 4,84 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
Große Menge
- 21,98 €
- 0,25 €
- 0,69 €
- 0,95 €
- 0,26 €
- 0,03 €
- 0,15 €
- 0,10 €
- 1,19 €
- 0,20 €
Geringe Menge
- 10,99 €
- 0,13 €
- 0,35 €
- 0,48 €
- 0,13 €
- 0,02 €
- 0,08 €
- 0,05 €
- 0,60 €
- 0,10 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 18 von 20 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
Große Menge
- Vermischen Sie alle Zutaten gründlich und kneten Sie den Teig, bis er klebrig wird. ≈ 10 Min.
- Formen Sie die Pfannkuchen, und backen Sie sie dann in Öl oder im Ofen.
Geringe Menge
- Mischen Sie die Zutaten gut und kneten Sie sie, bis eine klebrige Teig entsteht. ≈ 10 Min.
- Bereiten Sie die Crêpes zu und backen Sie sie entweder in Öl oder im Ofen.
Die Rechnung
Hamburge mit Lamm und Rindfleisch
- 1,6 kg Rindfleisch21,98 €
- 70 g fein gehackter Koriander0,25 €
- 600 g Karotten0,69 €
- 300 g Zwiebeln0,95 €
- 40 g gehackter Knoblauch0,26 €
- 20 Gramm Salz0,03 €
- 10 g schwarzer Pfeffer0,15 €
- 4 Gramm Muskatnuss0,10 €
- 6 Eier1,19 €
- 120 g Semmelmehl (fein gemahlenes Brot)0,20 €
- 800 g Rindfleisch10,99 €
- 35 g fein gehackter Koriander0,13 €
- 300 g Karotten0,35 €
- 150 g fein gehackte oder geriebene Zwiebeln0,48 €
- 20 g gehackter Knoblauch0,13 €
- 10 g Salz0,02 €
- 5 g schwarzer Pfeffer0,08 €
- 2 Gramm Muskatnuss0,05 €
- 3 Eier0,60 €
- 60 g Semmelbrösel (getrocknetes Brot, fein gemahlen)0,10 €
Gesamt38,73 €
das sind 4,84 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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