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Ghonto de sementes de jaca com batatas

Ghonto de sementes de jaca com batatas

Pratos

O ghonto bengali de sementes de jacquier: sementes cozidas e descascadas, cozidas com batatas, cebola, gengibre, alho e especiarias, finalizado com garam …

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Receita de Mehedi Abedin, MD Abu Siyam, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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No final da estação chuvosa e no outono, as famílias bengalis guardam as sementes de jacques para este prato vegetariano tradicional, rico em fibras e proteínas. Às vezes, adicionam alguns camarões ou pequenos peixes.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total1 h 10 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela
  • Custo estimado4,10 € 0,82 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

5 pessoas
  • 0,61 €
  • 0,46 €
  • 0,20 €
  • 0,06 €
  • 0,02 €
  • 0,35 €
  • 0,02 €
  • 0,21 €
  • 0,28 €
  • 1,88 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave as sementes de jacquier, cozinhe-as em água e retire a casca.
  2. Aqueça o óleo de mostarda e doure a folha de louro e a cebola.
  3. Adicione o gengibre, o alho, a cúrcuma, a pimenta e o cominho, e deixe cozinhar bem. ≈ 3 min
  4. Adicione as batatas, deixe-as fritar um pouco, e depois adicione as sementes de jacqueira e misture. ≈ 4 min
  5. Cubra com papel alumínio e deixe cozinhar em fogo médio por 20 a 25 minutos.
  6. Tempere com garam masala e coentro, cubra e deixe descansar por 5 minutos, depois sirva.

A conta

Ghonto de sementes de jaca com batatas

  • 2 batatas cortadas em cubos0,61 €
  • 1 xícara de cebola picada0,46 €
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre0,20 €
  • 1 colher de chá de pasta de alho0,06 €
  • 1/2 colher de chá de açafrão0,02 €
  • 1 colher de chá de pimenta em pó0,35 €
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó0,02 €
  • 1/2 colher de chá de garam masala0,21 €
  • 4 colheres de sopa de óleo de mostarda0,28 €
  • 2 colheres de sopa de coentro picado1,88 €
  • sal0,01 €

Total4,10 €

ou seja, 0,82 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira com tampa

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de sementes de jacquier cozidas e descascadas
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de pasta de gengibre
  • 1 colher de chá de pasta de alho
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres de sopa de óleo de mostarda
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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