Ghonto di semi di jackfruit con patate
Il piatto bengalese di semi di jacquier: semi cotti e privati della buccia, cotti con mele di terra, cipolle, zenzero, aglio e spezie, e finiti con garam …
Alla fine della stagione delle piogge e in autunno, le famiglie bengalesi conservano i semi di jacquier per preparare questo piatto vegetariano tradizionale, ricco di fibre e proteine. A volte, si aggiungono anche qualche gamberetto o un piccolo pesce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato5,57 € 1,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
- 0,48 €
- 0,46 €
- 0,20 €
- 0,06 €
- 0,09 €
- 0,35 €
- 0,09 €
- 0,21 €
- 0,28 €
- 3,33 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate i semi di jacquier, cuoceteli in acqua e rimuovete la buccia.
- Scaldate l’olio di senape e dorate l’alloro e la cipolla.
- Aggiungete lo zenzero, l’aglio, la curcuma, il peperoncino e il cumino, e soffriggete bene. ≈ 3 min
- Aggiungete le mele tagliate a pezzetti, cuocetele leggermente in padella, quindi aggiungete i semi di jacquier e mescolate. ≈ 4 min
- Coprite e cuocete a fuoco medio per 20-25 minuti.
- Cospargo con garam masala e coriandolo, copro per 5 minuti e servo.
Il conto
Ghonto di semi di jackfruit con patate
- 2 mele tagliate a cubetti0,48 €
- 1 tazza di cipolla tritata0,46 €
- 1 cucchiaio di pasta di zenzero0,20 €
- 1 cucchiaino di pasta all’aglio0,06 €
- 1/2 cucchiaino di curcuma0,09 €
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere0,35 €
- 1 cucchiaino di cumino in polvere0,09 €
- 1/2 cucchiaino di garam masala0,21 €
- 4 cucchiai di olio di senape0,28 €
- 2 cucchiai di coriandolo tritato3,33 €
- sale0,02 €
Totale5,57 €
cioè 1,11 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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