Ganso recheado com presunto e batatas

Ingredientes

• 1 oie (cerca de 2,5 a 3 kg)
• 500 g de batatas cozidas
• 200 g de presunto seco caseiro (ou de lombo seco)
• 2 cebolas
• 2 ovos
• 2 dl de creme azedo
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de tempero para legumes
• 1 colher de chá de páprica doce
• 4 colheres de sopa de óleo
• pimenta do reino moída

Refogue a cebola picada no óleo quente.

Adicione as batatas amassadas, o ovo, 1 colher de sopa de tempero para legumes, pimenta do reino, páprica e o presunto picado, e misture bem.

Coloque a mistura dentro da ovelha e feche a abertura.

Misture a iogurte, a mostarda e o restante dos temperos e aplique a mistura na ovelha.

Asse no forno préaquecido a 180 °C por cerca de 3 horas, regando regularmente, até que a pele esteja dourada e a carne macia.