Ganso relleno de jamón y papas
Descubra esta receta de «gouke», un plato típico belga, que lleva endivias belgas y tocino. Un entrante reconfortante y delicioso.
La gougère es un plato belga que se prepara tradicionalmente con pato. Esta versión se reinventa utilizando col rizada belga y tocino, para ofrecer una entrada original y deliciosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción3 h
- Reposo15 min
- Total4 h
- DificultadMedia
- Método de coccióncuatro
Ingredientes
personas
- 0,45 €
- 0,20 €
- 0,44 €
- 0,14 €
- 0,19 €
- 0,10 €
- 0,07 €
Preparación
- Sofríe las cebollas picadas en aceite caliente.
- Añade las manzanas trituradas, los huevos, 1 cucharada de condimento para verduras, pimienta, pimentón y jamón picado, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Rellene el pato con esta mezcla y cierre la abertura. ≈ 10 min
- Mezcle la crema agria, la mostaza y el resto de los condimentos, y luego unta la oca con esta mezcla. ≈ 4 min
- Hornea en el horno a unos 180 °C durante aproximadamente 3 horas, rociando regularmente, hasta que la piel esté dorada y la carne tierna.
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