Frango com pasta de amendoim

Ingredientes

• 125 ml de óleo de amendoim
• 1,5 kg de frango em pedaços médios
• 300 g de cebola picada
• 125 g de pasta de amendoim cremosa
• 25 gramas de pimenta-do-reino em grãos
• 500 ml de água salgada
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
• 150 g de amendoim tostado e picado
• arroz cozido, pronto para servir
• 5 fatias de bacon, batatas fritas e picadas
• 2 ovos cozidos e picados
• 6 bananas-da-terra cortadas em diagonal e batatas fritas

Aqueça o óleo em uma frigideira grande.

Sele o frango até dourar, e depois retire-o para um prato.

Refogue a cebola na frigideira até que fique macia.

Adicione a pasta de amendoim e as 25 pimentas.

Despeje a água lentamente.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o frango de volta na frigideira e deixe-o cozinhar lentamente.

Deixe o molho engrossar.

Coloque em um prato de servir e polvilhe com amendoim picado.

Sirva com arroz, bacon picado, ovos e batatas fritas.