Pollo con crema de cacahuate

Ingredientes

• 125 ml de aceite de cacahuete
• 1,5 kg de pollo en trozos medianos
• 300 g de cebolla picada
• 125 g de mantequilla de maní cremosa
• 25 chiles pequeños, picados
• 500 ml de agua salada
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 150 g de cacahuetes tostados y picados
• arroz cocido, listo para servir
• 5 rebanadas de tocino, patatas fritas y picadas
• 2 huevos duros, picados
• 6 plátanos, cortados en diagonal, y patatas fritas.

Calentar el aceite en una sartén grande.

Dorar el pollo, y luego retirarlo a un plato.

Sofríe la cebolla en una sartén hasta que esté tierna.

Añade la mantequilla de maní y las 25 chiles.

Vierta el agua lentamente.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Vuelva a colocar el pollo en la sartén y déjelo ablandarse.

Permita que el sauce se engrosé.

Vierta en un plato de servir y espolvoree con cacahuetes picados.

Sirva con arroz, tocino picado, huevos y plátanos fritos.